Calorieën: Schuldig of onschuldig?

2009-09-30
Calorieën op zichzelf zijn niet slecht. Ze zijn slechts een graadmeter voor de hoeveelheid energie een bepaald voedingsmiddel heeft en hoeveel energie je lichaam daarvan opneemt. Je hebt deze energie nodig voor alles wat je doet (ademen, slapen, bewegen, werken, sporten, praten, etc). Een overschot aan calorieën maakt je moe (en op langere termijn dik), maar een tekort aan energie maakt je ook moe. Een voedingscalorie heeft dezelfde energiewaarde als een calorie die je verbrandt met bewegen.

Wist je dat opvallend en van nature gekleurd voedsel meer gezonde voedingswaarde per calorie heeft, dan ongekleurde producten? Van tomaat en wortel tot bessen, broccoli en bonen. Ze zijn allemaal rijk aan voedingsstoffen en anti-oxidanten en dragen dus bij aan je gezondheid.

Bijna alles wat we eten is gemaakt van eiwitten, koolhydraten, vet, alcohol, vezels, vitaminen en mineralen. Eiwitten en koolhydraten geven je 4 kcal per gram, alcohol 7 kcal per gram en vet 9 kcal per gram. Water en ook vezels hebben geen calorieën.

Over vezels
Er zijn 2 belangrijke vormen van vezels; oplosbaar en onoplosbaar. Vezels hebben geen energiewaarde (dus 0 calorieën/kcal) en zijn van groot belang voor onze gezondheid. Vezels zitten met name in (volkoren/granen) brood, fruit, groenten, granen en noten. Vezels hebben als belangrijkste kenmerk, het bevorderen van de spijsvertering en de stoelgang. De oplosbare vezels zorgen er voor dat koolhydraten minder snel worden opgenomen in het bloed, waardoor de bloedsuikerspiegel minder snel stijgt. Oplosbare vezels worden ook wel “prebiotisch” genoemd en hebben een zeer positieve invloed op ons cholesterolgehalte en onze darmflora. De oplosbare vezels zitten met name veel in groenten en fruit. De onoplosbare vezels (granen, brood, muesli, etc.) zijn belangrijk voor onze spijsvertering en darmflora. Als je er voor kiest om je inname van vezels te verhogen, let er dan op dat je vochtinname ook verhoogt, anders zou je misschien verstoppingen kunnen krijgen!

Calorieën: Schuldig of onschuldig?

Paul Vaessen

Paul Vaessen heeft in 1999 Yagua opgericht en verwezenlijkte daarmee zijn droom om een gezond en uniek drankje te ontwikkelen.

"Je moet een gezonde levensstijl niet zien als een opgave, maar als een
mooie en uitdagende reis, waarvan je alleen maar kunt genieten. Met mijn passie en overtuiging in een gezonde levensstijl hoop ik ook jou te inspireren. Gezondheid! "

Paul (1967) is getrouwd en heeft 2 kinderen.